每到秋冬的季节，正是享用雪梨的最佳时机，雪梨又叫做鸭梨，其实就是鸭子所吃的梨子，鸭梨本身就是一种自然品种。

它的特点在于籽多，但是肉质却非常的多汁而且细腻。

相对来说，鸭梨更为甜蜜，常吃鸭梨能起到生津止渴、润喉清肺的作用，它对肺热引起的干咳等问题也有很好的缓解效果。

因此，吸烟的人和工作繁忙经常说话的人都非常适合常吃雪梨。

除了直接食用，还有一些其他的方法来进行辅助食用，比如将雪梨炖成汤喝。

市场上出售的小吊水煮雪梨其实和雪梨炖汤非常相似，那么小吊水煮雪梨具体怎么做才好喝?

小吊梨汤的制作方法又是什么呢?

小吊梨汤的主要食材。

想要制作出好喝的小吊梨汤，那么必须要使用好食材，小吊梨汤作为一款传统的小吃，其食材主要有银耳、雪梨、红枣、新鲜的百合以及枸杞等。

并且对于一些老人来说，经常食用银耳还可以帮助降低血糖和血脂，起到防衰老的功效，同时银耳还是一种非常好的辅食，可以和其他食物进行搭配，在凡尔赛宫里，路易十四皇帝就经常喝银耳汤。

银耳在我们平时制作小吊梨汤的时候需要提前进行泡发处理，并且最好在泡发的时候加入一点面粉或者淀粉，这样可以去除银耳上面的毛屑和杂质。

如果不想吃的话，可以多洗几遍，但是这样比较耽误时间，所以可以先泡发后清洗，也能够保证一定的效果。

在我们的饮食中通常都需要红枣来增加色香味，尤其是在饮料产品中使用很多，比如红枣牛奶、红枣酸奶等。

红枣本身有着特殊的味道，这种味道可以激发出其它食材中的营养物质，从而使其更加美味。

所以为了能够更好的调味，我们需要将红枣去核后切碎，这样轮次更容易释放出更多的营养成分，并且去核后的红枣也更加美观，不会影响小吊梨汤的口感。

4. 新鲜百合。

鲜百合多栖息于湖泊及池泊等地带湿润地区，并且生长于水边或土壤潮湿之处，其地下茎经过加工晒干便可食用。

新鲜百合主要以其嫩茎、蜜头和鳞茎入药，但这种情况较少见，一般我们所见到的干制百合更为常见。

百合果体比较大，一般呈长卵球形或卵圆形，表面光滑而坚硬，其内种皮较薄，种子外有淡黄色半透明膜层覆盖。

干制百合表面粗糙，有一层稀疏暗淡褐色绒毛覆盖，上面黄白色。

百合是我国的一种重要草本植物，其鳞茎不仅可用作食品原料，还具有药用价值，是一种营养丰富的保健食品，对人体有多种保健功效。

由于其性质寒凉，所以通常来说秋冬季节食用百合是最合适的。

而且百合和雪梨同样也属于寒凉食物，因此不能和冰冻食物混合食用。

小吊梨汤步骤。

那么小吊水煮雪梨怎么做呢?

首先我们看一下材料是否齐全，将材料准备齐全后开始制作。

1. 首先要先将凉水加入砂锅中，大约两碗左右，然后放入银耳泡发，一般泡两小时即可，同时倒入四分之一碗冰糖搅拌均匀放入不锈钢盆中静置备用。

银耳在浸泡的时候就会慢慢涨开，这样不仅节省了时间，还能保持营养成分不流失。

将泡发好的银耳撕扯成小块，放入温开水中清洁干净，然后切剪掉根部，再放入清水中漂洗几次后将其捞出晒干，备用，也可以将银耳放入冷藏保存，但是切记要密封储存，不然容易发出异味。

其次将新鲜的雪梨削去外皮，一定要用玉米刀等软质材料削皮，不然容易导致生锈现象出现，削完皮后将其切成四瓣，再去核，从而防止氧化变黑，并进行清洁备用。

脱皮后的雪梨可以放入盐水中浸泡，这样可以保持雪梨的新鲜程度，将其冷藏保存，用的时候再将其切成丁或者小块备用。

将泡发后的银耳和新鲜雪梨加入锅中，同样放入四分之一碗冰糖和500毫升清水大火煮沸，然后改为小火慢慢煮熟为止。

此时加入三个去核切半的小红枣慢炖30分钟，同时加入三片新鲜百合，再加入20克枸杞，再过10分钟后盛出食用。

如果觉得稠度不够的话可以加入清水调节，如果觉得味道不够鲜美，可以加入一个九制话梅，熬制15分钟后这碗小吊水煮雪梨就完成了。

制作技巧及注意事项。

食材清洗时，要注意将银耳上的杂质全部去除，淘米水可以清洗掉一些污垢，但不能彻底去污，所以最好先将银耳浸泡后刀洗净，以免影响小吊梨汤的颜色和口感。

将食材处理好后，可以在焖煮完成前加入九制话梅，这样可以提高汤品的口感和味道，以便兼顾营养与美味，提高小吊梨汤的风味，让汤更加美味可口。

一般建议使用砂锅或者不锈钢锅来熬制小吊水煮雪梨，这是因为陶瓷和铝制材料容易让食材中的糖分发生反应，从而影响汤品原有的颜色和口感，而使用耐酸性材料能够保证汤品的色香味俱佳。