时间：2025-02-17 01:47:43
小鱼干比较小可以提前半天浸泡，加上蒸箱的蒸制，鱼干口感上也是比较干香劲道的。风干的鱼干很方便吃，小骨刺是可以吃的，只需把几根大骨刺挑掉就可以了。
【五花肉豆豉蒸鱼干】小鱼干4条，五花肉100克，豆豉20克，姜1块，生抽5毫升，料酒1.25毫升，蒸鱼豉油15毫升
【制作步骤】
1、准备好材料
2、五花肉切成薄片后披在盘底里
3、把浸泡好的鱼干平放在五花肉上
4、把去皮切丝的姜和豆豉均匀撒在鱼上
5、在鱼上均匀勺入1小勺料酒
6、在鱼上均匀勺入1大勺生抽
7、在鱼上勺入1大勺蒸鱼豉油
8、蒸箱里的水箱加入适量清水，以蒸鱼功能键100摄氏度预热预热
9、最后把鱼放入预热好的蒸箱中层蒸15分钟即可
【小贴士】
1、小鱼干洗净后提前用清水浸泡半天，鱼干是自然风干的，浸泡前要用刷子刷干净
2、豆豉本身有鲜咸味，蒸鱼干咸度要把握好，蒸的时候只需加入适量生抽和蒸鱼豉油即可
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