青椒炒鸡蛋

准备食材:

土鸡蛋三个，青椒四个，大蒜三瓣。

做法:

1：青椒去籽洗净切丁，切蒜末。

2：鸡蛋打入碗中，放适量的盐，一勺料酒 ，鸡蛋打散。

3：将切好的青椒丁放入蛋液中，放适量的胡椒粉，搅拌均匀。

4：锅内放油，油温六成热倒入蛋液，待蛋液全部凝固后炒散盛出。配粥配米饭特别香！

鸡蛋豆芽炒韭花

食材：

鸡蛋2个、绿豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蚝油1勺

做法：

1：韭花切段，大蒜切片，鸡蛋打散。

2：锅中少油下鸡蛋炒散后捞出，下蒜片爆香，倒入豆芽和韭花翻炒几下，下鸡蛋+生抽+蚝油，炒匀即可。

酸辣土豆丝

食材：土豆，干辣椒，蒜，葱

调料：生抽1勺，蚝油，白醋，盐少许。

1:土豆切成丝，葱，蒜，干辣椒切好。切好的土豆丝用清水浸泡清洗去掉多余淀粉，一定要这样做哦，土豆丝炒出来才会更脆。

2:碗中加入1勺蚝油，1勺生抽，2勺白醋，少许水拌匀成酱汁。

3:锅中下油，油热后放入葱，蒜，干辣椒爆香，再放入土豆丝翻炒至变色透明，倒入酱汁。加入少许盐。翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅。

青椒酱爆肉

配料：瘦猪肉200克、新鲜甜椒3个，彩椒1个、小葱1颗、生姜少许、鸡精2克、花生油50克、豆瓣酱20克

教程：

1：把甜椒好彩椒洗净后用刀切成稍微粗一点的丝，瘦猪肉切条，小葱和生姜切碎备用；

2：热锅倒入花生油烧热后，首先爆香葱姜丝后，再放入豆瓣酱小火慢慢煸炒出酱香味后；

3：这个时候加入切条的猪肉，用大火继续进行煸炒至变色断生时；

4：锅里加入切好的甜椒和彩椒丝，继续用大火进行煸炒片刻后，加入鸡精调味后再翻炒均匀即可关火咯……

酸辣豆芽

食材

豆芽250克、蒜3瓣、干辣椒6个、花椒粒20粒

做法

1：锅内烧水煮沸，将豆芽放入焯水约半分钟后捞出控水

2：起锅适量油，放入蒜末、花椒粒、干辣椒爆香。放入豆芽 大火翻炒➕一勺生抽➕两勺醋➕适量盐➕一勺蚝油，大火翻炒一分钟

3：撒点小葱段，翻炒均匀出锅～

素炒菜花

食材:

菜花 1克，葱 1根，姜 1片

做法:

1、首先，把葱切葱花，姜切末，菜花去根洗净切成小朵备用

2、锅里烧水，水开后倒入菜花，焯2分钟后捞出沥干水分

3、锅里放油，加入葱姜爆香，再倒入焯好的菜花，加入1勺生抽、1勺蚝油，少量食盐和味精，炒匀入味，即可出锅

木耳炒丝瓜

食材：木耳，丝瓜，蒜，青红辣椒

调料：盐，鸡精，蚝油，淀粉

做法：

1：先把丝瓜切块，青红辣椒切片，蒜切片

2：锅内热油，倒入切好的蒜片爆香

3：依次加入切好的丝瓜，木耳，青红辣椒

4：加一勺盐，半勺鸡精，少许蚝油，小半碗水淀粉，稍微翻炒等汤汁收得差不多了就可以出锅

醋溜娃娃菜

做法如下

娃娃菜一棵（超市买的大娃娃菜）、蒜瓣四个、干辣椒6个、蚝油1汤匙、香醋1勺半、盐1克、鸡精1克

1：娃娃菜去根洗净切均等小块、蒜瓣切碎、干辣椒切段备用

2：锅中放油烧热蒜末和干辣椒放进去翻炒之后先加菜白（黄色叶下面菜白）翻炒至软再加菜叶翻炒

3：加1汤匙蚝油➕1汤匙半香醋➕1克盐➕1克鸡精翻炒均匀即可出锅