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腊肉粽子的做法和配料(老成都小吃腊肉豌豆粽)

时间:2025-02-10 09:30:13

每年端午节,大街上的广告中屈原似乎已经不是端午节的代言人,取而代之的是各种品牌包装精美的粽子,说到这个品牌粽子我个人有点感悟,出于好奇我鼓起勇气吃过一次几百元一盒的礼品粽子(算下来每一个粽子值几十元)勉强吃完了以后剩下的几个我就再也不愿意触碰一下,以至于最终它们和那华丽的外表一起去了他们应该去的归宿地——垃圾桶。要想吃点真正能吃并好吃的粽子只有自己亲自动手了!独乐乐不如众乐乐,下面就教教大家制作这款我自己非常喜欢的老成都腊肉豌豆粽子,绝对具有简单、快速、好看、好吃的特点!

主料:

糯米150g、豌豆50g、腊肉150g

调辅料:

花椒粒1g、盐1g、粽叶适量、绳子适量

制作过程:

1 豌豆、腊肉、糯米、粽叶、花椒经前期加工处理后拌匀备用。

2 两张粽叶重叠后折过来转一圈


3加入拌好的糯米腊肉料至八分满


4 用筷子插一插让其更紧密


5 两边的粽叶往中间轻压


6 预留的粽叶折过来压住


7 捆在预先准备好的绳子上,绳子的一头需固定住,这样捆的时候好用劲,包好的粽子也是一串一串的


8 捆紧绳子封闭接口

9 包好的粽子,一串一串的挺好看。


10加水后放在锅内煮一个半小时就可以了

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