国庆节小长假就要到来啦，今年的国庆建国70周年显得格外热闹和隆重，大街小巷子里都挂满了国旗，随处都可以看见五星红旗随风飘扬，是每个城市里特别美丽的一道风景。很多单位和学校也都开始以不同的形式来庆祝祖国70周年，开开心心迎国庆。说到国庆小长假，很多人可能已经早早地就安排好了自己的行程，有的人会趁着假期出门游玩；有的人会回老家和家人团聚；还有的人可能会准备很多好吃的零食，打算宅在家里追剧，补眠。
相对于国庆出游人山人海，我更喜欢利用假期和家人们团聚在一起，一家子人聚在一起做一顿好吃的，一起聊聊天啥的也是非常不错的选择呢。平时上班工作比较忙，没有太多的时间在家里亲自下厨给家人孩子做一道美味的甜品糕点，趁着国庆假期，不妨行动起来，挑一道家人爱吃的糕点做给家人们品尝吧。
我们家小朋友就很爱吃蛋糕，各种甜品蛋糕都是小朋友的最爱。戚风蛋糕就是其中一种，平时没空做，都是到蛋糕店里买现成来吃的，其实有时间自己在家做也并不复杂的，而且味道还特别棒呢。自己在家做戚风蛋糕还可以根据自己的口味喜好来添加配料，这里分享的是：枣泥戚风蛋糕。做成枣泥口味的蛋糕也是别有一番风味呢，而且这个季节吃点枣泥也是很健康的。这糕点，儿子吃一次馋一次，出锅香到流口水，国庆节做给孩子吃；想吃蛋糕别买了，在家做实惠又好吃，关键做法还简单，收藏学着做。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：鸡蛋5个、枣泥150克、红糖60克、低筋面粉100克、玉米油60克。
1、鸡蛋分成蛋黄和蛋白。平时我们家里的鸡蛋都是放冰箱冷藏着保存的，打出来的蛋白也就是冷藏状态的蛋白。它比室温（25度左右）的蛋白更有利于打发。所以不用刻意将蛋白放在室温回温，用冰箱蛋就可以直接打发了。
2、碗里加入适量的玉米油，把蛋黄和枣泥也一同倒入碗里，用打蛋器拌匀。
3、接着把低筋面粉过筛入蛋黄枣泥里，
4、将面粉和枣泥蛋黄搅拌均匀。
5、打发蛋清，蛋白分三次加入红糖，打发至硬性发泡。
6、把1/3的打发蛋白加入到蛋黄面粉糊里翻拌均匀。
7、再把拌匀的面糊倒回剩下的打发蛋白盆里。
8、同样翻拌均匀，这个翻拌的过程注意别搅拌容易消泡。
9、将拌匀的面糊倒入模具里，稍微震动一下，让面面更平整。
10、放入130度预热好的烤箱，烤25分钟，再150度烤25分钟。
11、烤好拿出来震一下模具，倒扣冷却后脱模，即可。
切块装盘上桌即可享用了，这样一道家常版的：枣泥戚风蛋糕就做好啦。松软香甜，还带有枣泥独特的香味，非常好吃又营养。用来当早餐、下午茶点心或者小朋友的零食吃都是非常棒的呢。我们家小朋友就非常爱吃，每次做一盆，上桌切块三两下就分完了，家人还埋怨我做太少了，不够吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、蛋白一定要打发到位，这是做蛋糕松软好吃的关键。
2、这里添加的是枣泥口味的，也可以根据个人喜好换成其它口味的，抹茶或者奶香的都是非常不错的。
3、翻拌的过程要注意，不能使用转圈圈的搅拌方式，这样搅拌容易消泡，烤出来的蛋糕就不松软了。
