时间：2024-10-09 08:15:34
提起剁椒菜，大家首先想到的是湘菜中的剁椒鱼头。其实除了鱼头，剁椒整鱼肉质更加细腻鲜美，因为鱼头一般使用胖头鱼或鲢鱼，鱼身较大，肉质不如小一些的鲜嫩。但是做法都是一样的。
今天教大家做一道剁椒翘嘴鲢。翘嘴鲢也叫大白鱼、翘壳、翘嘴鲌，是常见的淡水鱼类，性情凶猛，跟人一样，拿鼻孔看天的脾气都不好，但肉质鲜嫩，配上剁椒，色香味俱佳。
1、翘嘴鲢处理干净后，斩下头尾，鱼身贴鱼骨片成两片，注意鱼尾不要断开。
2、把改刀后的鱼身鱼头鱼尾放入小盆，加料酒、白胡椒粉腌制十分钟，然后摆成如图的形状。
3、炒料。取炒勺一只，放入鲜泡椒炒出水气，然后加入大蒜末，泡椒和的蒜的比例大约为三比一。在炒勺内加适量白糖、鸡精、白胡椒粉，炒匀后将剁椒料均匀地铺在鱼身上。有的大厨为了省事，剁椒不加炒至直接铺在鱼身上，味道会逊色很多。
4、铺好剁椒的翘嘴鲢入蒸箱，蒸十分钟后取出。
5、炒勺内加植物油50克，烧至八成热，均匀地浇在鱼身上，让热油进一步激发剁椒和小葱的香气，菜成。
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2025-06-17 12:34:17
6月12日，沿滩区政协仙市镇委员联络小组开展“百胜村杨柳溪河段生态修复”小微协商活动。委员们实地察看了百胜村杨柳溪河段水质及周边环境现状。随后，座谈听取了仙市镇关于水环境治理情况介绍，提出“重点推进、系统治理、长效管护”等建议，并就相关问题达成协商共识。会议强调，加强杨柳溪河段生态修复，是守护好家门
2025-06-17 12:15:00
【国内期货主力合约多数上涨 尿素涨近4%】财联社6月17日电，国内期货主力合约多数上涨，尿素涨近4%，原木、乙二醇（EG）、豆粕、棕榈油、豆二、菜籽油、20号胶、硅铁、工业硅、烧碱涨超1%；跌幅方面，集运欧线、苯乙烯（EB）、沪金跌近2%。
2025-06-17 11:31:00
【主力资金监控：文化传媒板块净流出超27亿】财联社6月17日电，财联社星矿数据显示，今日早盘主力资金净流入电子、能源金属、公用事业等板块，净流出文化传媒、计算机、国防军工等板块，其中文化传媒板块净流出超27亿元。个股方面，立讯精密上涨，主力资金净买入4.12亿元位居首位，岩山科技、歌尔股份、赢合科技
2025-06-17 10:56:00
夏季烈日当照是天气的主旋律今天我市依旧以晴天为主在西部部分地区有阵雨或雷阵雨预计明天这种分散性的降雨会有所发展全市将会是多云的天气同时会被降水所笼罩整体的是以阵雨或雷阵雨为主外出要注意关注临近的预警预报在气温方面未来两天我市依旧保持在30℃早晚暑气退场，天气凉爽午后烈日当空酷热的天气还需注意防暑降温
2025-06-17 10:54:00
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2024-12-11 10:47:20
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2025-04-02 07:30:24
