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芥菜疙瘩丝的腌制方法大全

时间:2025-02-17 05:04:22

今天给大家分享一下芥疙瘩的腌制方法吧!

先将买回来的芥疙瘩清洗干净,多余的根须去掉。

然后用刀切成薄片,再切成细丝(嫌麻烦或刀工不好的也可以擦丝,但擦丝容易造成水分流失,影响口感)。


接下来用盐腌制半个小时左右,半个小时后用纱布挤出多余水分。


腌制的空挡可准备适量的蒜末,芝麻,辣椒面,用热油泼,这个时候香味被激发出来,好闻极了!


最后芥丝里放适量香醋,将放凉的料汁倒进去,用手抓拌均匀后,装入保鲜盒里密封,可放冰箱里冷藏,第二天放点小磨香油就可以吃啦!

其实我老家关于芥丝还有其它不同的腌制方法,爆炒,绰水等都行,出来都很美味啊!

关于各种料的量,大家可以根据自己的口味适量放,我不喜欢吃太咸的,对身体不太好,所以腌制的菜基本上都是平时的口味!也建议大家不要吃太咸的食物,比较健康才是第一位!

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