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爬蚱的做法教程(油炸知了猴)

时间:2025-03-17 19:35:57

下面就给大家说说油炸知了猴的做法,又简单又好吃。

主食材:知了猴、食用油。
调料:自制烧烤料(盐、味精、熟花生末、花椒粉、芝麻少许、孜然粉、辣椒粉、十三香)

制作方法:

1、知了猴刚从地里爬出来,身上泥土较多,先用清水多次清洗,再用淡盐水浸泡约5分钟,再次清

洗至干净为止。

2、清洗后尽量控干水分,也可用厨房纸将表面的水擦干。

3、起锅烧油,油温8成热时下入知了猴,中火慢炸,在油炸过程中用勺轻压知了猴的肚子,这样炸

出来更酥脆,直至炸到金黄酥脆,就可以用漏勺捞出。

4、趁热撒上自制烧烤料,就可以享受美味啦!

备注说明:上述图中盘子左侧亮黄色的4只知了猴是刚刚出壳的,我们称之为“银蝉”,右侧大部分是没有蜕壳的,叫“金蝉”,虽然大部分人吃的是“金蝉”,不过自我感觉“银蝉”更焦酥无渣,味道更好。大家两种都可以尝尝,看看你更喜欢哪种噢。

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