国际、国内知名餐饮品牌香港新斗记华北首店落户，江河里椒麻鱼山西首店落户，崔泽1988太原首店落户，大河宴烤鱼太原首店落户……4月11日，省城太原市迎来了一场具有标志性意义的经贸合作盛事，以“聚力共赢，食代华章”为主题的一批餐饮业首店战略签约仪式在铜锣湾国际购物中心举行。此次合作不仅是晋港两地经贸交流的深化实践，更是我省落实“大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”的重要举措。
当前，我省正全力推进“国家资源型经济转型综合配套改革试验区”建设，服务业占比逐年提升。数据显示，2024年山西社会消费品零售总额突破9000亿元，同比增长8.5%，消费对经济增长贡献率达65%。本次签约项目主要通过引入国际餐饮IP与本土文化场景深度融合，加速构建‘美食+文旅+商业’的立体消费生态，为太原建设国际消费中心城市注入强劲动能。
项目创新采用“米其林星厨经济+本土场景再造”模式，香港新斗记等米其林星级品牌的进驻，不仅带来国际餐饮标准，更通过“星厨工坊”非遗美食实验室"等载体，推动晋菜技艺与粤菜精髓的创造性融合，这也标志着山西在“双循环”新发展格局中，正以特色消费为支点撬动更高质量开放。
山西铜锣湾国际购物中心有限公司总经理孙照华表示，合作项目构建了从高端商务宴请到时尚轻食的全时段消费体系，同步配套“特色美食街区”“晋商文化主题广场”等特色场景，创新精准对接了“Z世代”消费需求与文旅融合趋势，将助推柳巷商业街区改造升级，形成“以食兴旅 以旅促商”的良性循环，为城市更新提供示范样本。
来源：山西日报
