《开屏见“好”》栏目，聚焦山东好人好事，让普通老百姓上封面、上开屏、上首屏，用最突出的位置推介“身边的榜样”，讲述精彩山东故事。本期人物是“守艺山东”系列。
又是一年“吃瓜季”！炎炎夏日，西瓜作为消暑佳品市场需求攀升，也迅速带火了验瓜师这一职业——他们凭着拍瓜听声，再辅以观察瓜纹、查看瓜蒂，就能精准判定一颗西瓜的品质优劣。
菏泽市定陶区南王店镇，有“西瓜之乡”的美誉，每到夏天，都会有来自全国各地的客商来此挑选品质优良的西瓜。如何又快又准地挑到上乘瓜？客商通常会聘请一位验瓜师，借助他们的“火眼金睛”快速高效地选出甜度高、口感好的西瓜。
当前，西瓜陆续成熟上市，验瓜师吴志伦迎来了一年中最忙碌的时段。在当地西瓜交易市场上，吴志伦每日都要与海量的西瓜打交道，仅需约两秒的时间，他就能精准判定一颗西瓜的品质优劣。
“成熟的西瓜，敲击时发出的声音浑厚，并且会有明显的回弹感；空心瓜发出的声音沉闷；而生瓜的声音听起来清脆，没有那种成熟瓜的‘韵味’。”吴志伦一边熟练地验瓜，一边分享挑瓜诀窍。除了辨别瓜的品质，他还会利用指甲轻刮瓜皮，通过细微的阻力判断西瓜的成熟度。“只有成熟度在八成半左右的西瓜，才能在长途运输后依然保持香甜多汁的口感。”吴志伦说。
在南王店镇的验瓜师中，吴志伦的手艺可谓有口皆碑。“有他把关，我收得放心，运到外地市场，消费者反馈也特别好，回购率高，这生意做起来就顺畅多了。”来自安徽的王宇常年在各地收购西瓜，每年西瓜季都会邀请吴志伦帮忙验瓜，偶尔也因预约晚了而抢不到“档期”。
“从早上九点一直干到下午五点，每斤西瓜可以给到2分钱的提成。”吴志伦介绍，交易高峰期，他日均经手的西瓜重量高达四万斤，日收入可达700余元，月入过万不在话下。
“经我手的瓜保证甜，干这个职业就要对得起瓜农和消费者！”在吴志伦看来，验瓜是连接瓜农和消费者之间的桥梁，精心挑选、保证品质，不仅能让消费者买到称心的“梦中情瓜”，也能让瓜农辛苦种出的高品质西瓜买上好价钱。
（大众新闻记者 蒋鑫 编辑 徐晨 设计 张海飞 实习生 孙凯歌 通讯员 王博 万成）
