面食的做法千变万化，每一种做法都很好吃，这个空心饼可以多做一点，放在冰箱冷藏保存，想吃的时候热一下就可以了，非常的方便，再配上一碗粥或者一碗汤，美味的不得了。
空心饼
1、首先在盆中放500克面粉，容器中放300毫升的温水，加5克酵母粉搅拌融化
2、把水一点一点的加入到盆中，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状的时候，和成软硬适中的面团，盖上盖子，醒发两倍大
3、趁着醒面的时候，我们调一下油酥，在碗中放一勺盐，一勺五香粉，用半勺刚烧的热油浇在上面，这样能激发出五香粉的香味
4、用勺子搅拌均匀备用
5、面团发酵成这样就可以了，（现在的天气，在常温下发酵了4个小时）
6、把面团揉搓排气后，搓成长条，切成大小均匀的面剂子
7、把剂子擀成圆形的薄片，抹上一层油酥，（注意边缘不要抹上油酥）
8、用包包子的方式，把口收紧，捏合
9、然后把收口处朝下，擀成椭圆形的形状（因为里面放了油酥，所以擀的时候要小心一点，不要擀破皮哦）
10、电饼铛或者平底锅，不需要放油，开小火，把饼放进去烙
11、两分钟翻一次面，大概要烙5分钟左右，烙到两面金黄，用铲子按压一下，如果立即回弹，就可以关火出锅了
11、把饼放在案板上，从中间切开
12、每一张饼里面都是空心的
13、夹上各种自己喜欢的配菜，美味的空心饼就做好了
烹饪小贴士：
这个饼要注意两点，第一就是面一定要和的软硬适中，第二就是抹油酥的时候，薄片的边缘一定不要抹到油酥，否则口收不紧，做出来的饼就不会空心。
