首先，先介绍一下乌骨鸡的营养价值：乌骨鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。乌骨鸡的胆固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。下面介绍几道美味的乌骨鸡鸡汤，很适合秋冬季节家人进补！
香菇乌骨鸡汤：先把乌骨鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软去蒂，生姜洗净切片；把所有材料放入砂锅，再加适量清水，烧开后用小火炖2个小时；最后撒上少许枸杞，放入盐、鸡精调味即可享用鲜香美味的香菇乌鸡汤了！
香菇乌骨鸡汤
红枣山药乌鸡汤：乌鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；红枣洗净，将乌鸡，山药放到电炖锅里煲5小时左右，然后放入洗干净的红枣在炖1小时左右，最后放入盐、鸡精调味即可享用清淡又营养的红枣山药乌鸡汤了！
红枣山药乌鸡汤
党参黄芪乌鸡汤 : 乌鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分； 所有材料放入电炖锅中，加入清水1.5升左右，炖5-6小时左右，最后在食用前加入适量盐调味即可享用美味又营养的党参黄芪乌鸡汤了！
党参黄芪乌鸡汤
莲子乌鸡汤：乌鸡用开水煮2~3分钟，取出用冷水清洗去血水及油，剁块备用，仙草洗干净，莲子用水泡软备用。锅中加水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，将乌骨鸡、莲子、放入仙草汁用小火炖3小时左右，最后加少许盐调味即可享用美味的莲子乌鸡汤了哦！
莲子乌鸡汤
板栗红枣乌鸡汤 ：将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后1-2分钟捞出用清水洗净；红枣用温水浸泡；砂锅中加水，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱，大火烧开，转小火，炖2小时后加入板栗煲2小时左右，再加入红枣炖1小时左右，最后加入盐调味即可享用美味板栗乌鸡汤了！
板栗红枣乌鸡汤
